Казацкая закуска-сало с чесноком да добрая горилка…
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Казацкая закуска-сало с чесноком да добрая горилка…


Поделись этой статьей с друзьями:




казацкая закуска-сало с чесноком

Ну кто из нас живущих на Украине не чтит память, да не вспоминает былую казацкую славу. Когда разгулялась вольница от Запорожской Сечи да до краю Польского.

казацкая закуска

Вот сидят таки себе степные Робин Гуды вечером возле возов, варят кулеши да готовят казацкую закуску. А, что есть закуска казацкая  – да ни, что иное как всеми любимое сало, да еще с чесноком.


кузацкая закуска

Ну и не грех под такую закуску да чарку доброй горилки выпить. Вот и гомонят себе казаки до утра, то чарку поднимут, то сала потянут шмат, а над дивной украинской степью стелиться аромата след…

Так мог бы знаменитый Гоголь описать одну из своих многочисленных повестей о нелегкой казацкой доле, о славных походах да о дивных кушаньях того времени.

Ну конечно у нас мои дорогие читатели нет такой возможности побывать в прошлом, а вот попробовать воссоздать рецепт казацкой закуски мы с вами сегодня попробуем.

Чтобы получилась хорошая казацкая закуска нам понадобиться найти и добыть вепря или кабана… ой, что это я. Ну конечно же купить на рынке пару килограммов хорошего свиного сала.

Ну а,  чтобы правильно выбрать и купить хорошее сало надо всего лишь попробовать его на вкус и  понюхать его на запах.

Сало должно быть мягким и таять во рту, а запах должен быть как у парного молока. И хорошо еще если пахнет немного соломкой. Хорошие хозяева как для себя значит его готовили. Обычно рядовые продавцы перекупщики особо не заморачиваются с такими тонкостями, куда им грешным, им бы только карманы набить деньгами, а что там рядовой покупатель и так купит, не такое уж большое изобилие мяса на рынке, поди свиноферм не так много осталось на селах.

Ну вот как правильно выбрать сало вы уже знаете. Далее все как по нотам.

Приносим домой и сразу в морозильник, пусть остынет наше сало пару часиков  после душного прилавка, да горячих споров между продавцом и покупателем.

Затем достанет сало из морозилки и немедленно его порежем кусочками, чтобы в мясорубку влезали.

Подготовим еще чеснок, укроп и немного лука. Специи добавим в казацкую закуску уже перед употреблением.

Ну я вижу как разгорается аппетит у многих читателей, думаю даже некоторые из них не дочитав даже до конца мою статью побегут сломя голову кто в холодильник, а кто и прямиком покупать сало на рынок.

Ну а у тех кого нервы все таки выдержат, то конечно насладятся и все таки получат долгожданный рецепт казацкой закуски.

казацкая закуска-сало с чесноком

И так  сало перекрутим с чесноком, укропом, петрушкой и луком на мясорубке.

Можете использовать блендеры, электрокомбайны, я думаю у казаков такой роскоши не было, где им в степи электричество брать, вот и крутили они сало на ручных мясорубках…

Затем приготовим несложные гренки и выложим нашу казацкую закуску на них.

казацкая закуска

Насладимся нежностью вкуса, не забыв при этом о небольшой рюмочке домашней горилки.

Приятного аппетита и доброй вам закуски желает всем кулинарный блог РЕЦЕПТиК

Понравился рецепт? Тогда скорее предлагаю подписаться на обновления блога, что бы постоянно быть в курсе кулинарных новинок?

Порекомендуйте этот рецепт друзьям в социальных сервисах.

До новых встреч. Жду Ваших отзывов.

Продолжение следует...

 



Поделись этой статьей с друзьями:


3 комментария к записи “Казацкая закуска-сало с чесноком да добрая горилка…”

  • Светлана:

    И хорошо еще если пахнет немного соломкой. Хорошие хозяева как для себя значит его готовили. — красиво излагаете)) Александр, вы долго шли к такой посещаемости и как её добились?

  • Александр:

    Мы Украинцы любим задушевные речи. Ведь наш говор и речь как широкая степь бескрайняя и прекрасная. Нам сам бог повелел писать и сочинять складно.

    Посещаемость дело наживное. Как говорил один актер ловкость рук и ни какого мошенничества.

  • Виктория:

    Пост на дворе, но скоро ведь и разговеться можно. Рецептик заранее на заметку припасу.

Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов


MAXCACHE: 0.4MB/0.00026 sec