Домашний кетчуп
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Домашний кетчуп


Поделись этой статьей с друзьями:




Домашний кетчуп

Да уж скажу помидорами порадовало нас лето, урожай такой, что девать не куда.

Итак напомним, что помидоры мы законсервировали, соку томатного наварили, ну и про домашний кетчуп конечно не забыли.


приготовление домашнего кетчупа

И как многие уже догадались именно домашний кетчуп и будем сегодня готовить.

А для такого простого рецепта нам понадобиться совсем малость, достать и собрать еще дедовскую соковыжималку и подкачать застоявшиеся мышцы во время процесса добывания сока из помидор.

приготовление домашнего кетчупа

Также потребуются на кетчуп.

Помидоры примерно 6-7 кг.

Сахар 1 ст.

Уксус 100г. (9%)

Горчица 1 ст. ложка

Молотый черный перец 1-2 чайные ложки.

Соль по вкусу.

Приготовление домашнего кетчупа.

Приготовим сначала томатный сок в количестве 4 литров, который следует уварить до 2х литров.

готовим домашний кетчуп из томатного сока

Затем следует добавить соль, сахар, уксус, перец, горчицу и проварить кетчуп еще примерно

20-25 минут на медленном огне.

Кетчуп разлить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать на сутки в теплые вещи.

Приятного аппетита желает всем кулинарный блог РЕЦЕПТиК

Понравился рецепт? Тогда скорее предлагаю подписаться на обновления блога, что бы постоянно быть в курсе кулинарных новинок?
Порекомендуйте этот рецепт друзьям в социальных сервисах.

До новых встреч. Жду Ваших отзывов.

Продолжение следует...

 



Поделись этой статьей с друзьями:


5 комментариев к записи “Домашний кетчуп”

  • Марина:

    Приготовление кетчупа

    8 кг помидоров

    5 средних кислых зеленых яблок

    1 ст. ложка желатина

    4 ст. ложки соли

    200 г сахара

    3 головки чеснока

    1 ч. ложка гвоздики

    по 1 ст. ложки порошка корицы, протертых, в порошок сухих трав ў базилика, петрушки, укропа, чабера

    5 горошин душистого перца

    В первый день замочить 1 ст. ложку желатина в стакане кипяченой холодной воды, оставить на некоторое время Lна глазах¦, чтобы не забывать почаще перемешивать, а на ночь убрать в холодильник. 8 кг помидоров превратить в пюре в миксере до почти полного исчезновения семечек, а от кожицы не должно остаться вообще ничего ощутимого. Варить в большой кастрюле на медленном огне, пока не уварится до приятной густоты. В воде сварить на медленном огне лук, протереть его или превратить в пюре в миксере. Добавить лук, соль, сахар и хорошо проварить. Снять с огня, накрыть чистым полотенцем, а сверху крышкой и оставить на ночь, чтобы еще испарением избавиться от лишней жидкости. На другой день превратить в пюре яблоки и, чтобы не темнело, добавить немного холодного томата. Отлить в небольшую кастрюльку с пол-литра уваренного холодного томата, добавить очищенный чеснок и превратить в пюре. Большую кастрюлю с оставшимся томатом поставить на огонь, хорошо прокипятить, добавить в нее пряности, вылить туда яблочное пюре и варить 10 минут. Снять с огня, сразу вылить туда желатин, быстро тщательно перемешать, следом вылить чесночное пюре и тоже тщательно перемешать. Разлить банкам. Должно получиться 6,2 литра кетчупа.

  • Александр:

    Спасибо за отличный рецепт кетчупа

  • анастасия:

    скажите а горчица порошок или уже готовая?и скольки процентный уксус?

  • Евгений:

    Здравствуйте, Анастасия, горчицу используйте готовую, а уксус 9 %, дописал в рецепт. Будут ещё вопросы, спрашивайте, с удовольствием подскажу.

  • Юлия:

    а зачем уксус к помидорам?

Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов