Сочный свиной шашлык
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Сочный свиной шашлык


Поделись этой статьей с друзьями:




Что бы приготовить сочный шашлык из свинины, надо следовать нескольким не сложным правилам и тогда вас и ваших гостей за уши не оттянешь от шашлыка.

Сочный свиной шашлык

Основное правило- мясо для шашлыка должно быть свежим и желательно со свиньи до 100кг веса.

В одном из своих постов я уже рассказывал как правильно приготовить шашлык и как выбрать мясо для шашлыка. Но все же повторюсь.


Выбрать такое мясо совсем несложно оно приятно розового цвета и при нажатии на него мясо должно играть. Если же мясо не свежее и уже было заморожено оно будет слегка темноватого цвета и не будет такой упругости.

Обязательно следует отметить, что для шашлыка не стоит жалеть лука. А вот со специями следует быть поосторожнее. Если добавить слишком много, то существует вероятность того, что вкус мяса вы вообще не почувствуете.

Ну и конечно если взяли мясо без сала, то обязательно за 1час до жарки влейте немного (примерно 100г на 2кг мяса) подсолнечного масла.

Ну и про соль. Тут конечно мнения расходятся. Одни рекомендуют солить уже на самом мангале другие за 5-10мин. до приготовления.

Я делаю это перед приготовлением за 10минут.

Ну вот собственно и все тонкости. По выбору маринада для шашлыка можно говорить бесконечно, но сегодня я представлю очередной простой рецепт сочного шашлыка, который  приготовил по поводу праздника Пасхи и окончании Великого поста.

Рецепт сочного шашлыка

Для рецепта шашлыка понадобятся:

Свинина 2кг.

Лук 1кг.

Соевый соус 100г.

Сухое вино 500мл.

Армянская приправа для шашлыка.

Соль по вкусу.

Масло подсолнечное 100г.

Приготовление сочного шашлыка:

Необходимо мясо порезать на мерные кусочки, размером 5×5см.

Лук порезать кольцами. Сложить в эмалированную посуду. Добавить соевый соус,добавить вино и тщательно перемешать. Добавить немного армянских специй. Еще раз все тщательно перемешать и в холодное место на 10 часов.

Перед приготовлением примерно за 1-2часа добавить подсолнечного масла и перемешать.

За 10минут до жарения посолить по вкусу.

Нанизать на шампур , выложить на мангал и жарить постоянно вращая.

Как приготовить сочный шашлык

Обязательно следите за тем, чтобы языки огня не подлизывали и не воровали ваш сочный шашлык.

Ну вот и все. Подайте шашлык с обилием зелени и бокалом красного сухого вина.

А результаты трудов можно увидеть в слайд шоу.

Приятного аппетита.

РЕЦЕПТиК.

Понравился рецепт? Тогда скорее предлагаю подписаться на обновления блога, что бы постоянно быть в курсе кулинарных новинок?

А сейчас приглашаю в раздел вторых блюд, что бы понимать, что можно еще подать к шашлыку.



Поделись этой статьей с друзьями:


18 комментариев к записи “Сочный свиной шашлык”

  • Сергей:

    Да, начинается шашлычный сезон. Раньше 1 Мая все ходили на демонстрации, а теперь пойдем на шашлыки. Рецепт прихватим с собой.

  • admin:

    Непременно заходите, буду рад порадовать Вас новыми рецептами.

  • Николай:

    Отличный рецепт. А я всегда мариную шашлык в зелени и луке. Добавляю немного винного уксуса, лаврушку и все под гнет. Мясо потом просто дышит ароматом. Во время запекания поливаю немного домашним квасом, или постой водичкой.

  • admin:

    Очень надеюсь, что Вам он понравился. У меня также имеется ряд рецептов, в которых я даже квас использую в качестве маринада.

  • ФедорВладимирович:

    Много делал разных маринадов к шашлыку, начиная от просто лука и до чая. В конце концов остановился на следующем:

    Соевый использую в случае маринования свинины для отбивных. Вино для маринования шашлыка перестал использовать вообще, что-то никак не нравится. Минералку, обычный столовый уксус, кефир, майонез — все это тоже оставлено в прошлом.

  • Рома:

    Эх сейчас бы на природу с шашлычком. Слюньки потекли =))) завтра буду жарить спасибо за рецепт.

  • Александр:

    Обязательно попробуйте. И не бойтесь экспериментировать. Вот у меня всегда шашлык получается по разному. Наверное от настроения зависит.

  • Антон:

    Обожаю шашлыки. С друзьями постоянно выезжаем на природу. :-)

  • Татьяна:

    Шашлычки мы делать любим на праздники!

    Добрый день!

    С праздником Вас Победа!

    На своем молодом семейном сайте мы объявили о конкурсе http://7yaiya.ru/konkurs-den-pobedy-i-deti

    в котором предлагаем рассказать семейные истории связанные с военным временем. Мы хотим познакомить молодое поколение с тем страшным временем.

    Цель конкурса: Патриотическое воспитание детей, приобщение к общечеловеческим ценностям и семейным реликвиям, зарождение интереса к историческим событиям своей страны, укрепление доверительных отношений в семье......

    Предлагаем Вам принять участие в конкурсе как участника или спонсора (по желанию) или поделитесь со своей аудиторией с конкурсом (это будет для нас отличным подарком от Вас !!!)

    С уважением админ сайта «СЕМЬЯ и Я» Фролова Татьяна (все сообщения пишите в комментариях http://7yaiya.ru/konkurs-den-pobedy-i-deti

  • Роман:

    Александр, благодарю. Очень хороший рецепт, шашлык загляденье вышел.

  • Александр:

    Конечно, шашлык это мое коронное блюдо. Что бы приготовить настоящий сочный шашлык одного рецепта мало, надо еще умение и конечно хорошее настроение иначе шашлык превратиться в уголь

  • Светлана:

    О, какие шашлычки, отлично и очень грамотны приготовлены, Саш, забегай в гости, мы новый сайтик сделали, второй день всего ему :)

  • Александр:

    ок, загляну Светлана. Поздравляю с почином

  • Елена:

    Я вообще часто готовлю шашлык, но в этот раз недосмотрела, огонь вспыхнул и слишком поджарил мясо с наружи, а внутри как раз наоборот, не прожарилось, у вас очень правильно сказано, что этого нельзя допускать!

  • Тигран:

    В шашлыке должен быть соль крупный и лук ничего больше для маренование перец или что личное добавит при жарке она сгорает и меняет вкус мясо

  • Евгений:

    Здравствуйте, Тигран, мы всегда с семьёй так готовим)) Каждый готовит по-своему, попробуйте пожарить и по нашему рецепту, вдруг вам понравится!

  • Оля:

    Отличный рецепт)) Я еще рекомендую всем попробовать шашлык из свинины вот по такому рецепту homecooker.ru/vtorye-blyu...shlyk-iz-svininy

    Очень вкусный ;-)

  • Шашлык из свинины, замаринованной в майонезе, получается очень нежным, похожим на суфле. Кроме того, майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время жарки и оно получается сочным. Здесь представлен рецепт шашлыка из свиной шейки.

Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов