Шашлык традиционный
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Шашлык традиционный


Поделись этой статьей с друзьями:




И вот сегодня снова поговорим о приготовлении шашлыка по традиционному рецепту.

Ведь кто помнит в Советском Союзе не очень то было много рецептов приготовления шашлыка.

Но мне кажется это был не самый худший рецепт и по этому решил сделать такой вот «ностальгический шашлык» с небольшими коррективами .
Для приготовления понадобятся:
  • Свежая свинина 2,5 кг
  • лук 1кг;
  • черный перец по вкусу;
  • столовый уксус 100-125 г (можно яблочный);
  • лимон 1 шт;
  • соль, сахар по вкусу
  • белое сухое вино (лучше домашнее).
Приготовление традиционного шашлыка.
Мясо порезать кусочками грамм по 30-35 ( 5×5х5 см) в эмалированную посуду.
Далее добавить нарезанный кольцами лук (300- 350 г на 1 кг мяса), нарезанный ломтиками лимон (1 лимон на 2- 2,5 кг мяса), уксус (грамм 50 на 1 кг мяса), соль, сахар, перец по вкусу и ½ л вина.
Через 4-5 часов шашлык готов.
Нанизывать шашлык нужно плотно (для сочности), чередуя мясо, с кольцами лука, и лимона.
Жарить на углях, поливая оставшимся маринадом.

Приятного аппетита

Не забывайте заглядывать в гости. Ну, а пока предлагаю прямо сейчас  подписаться на обновления блога, что бы постоянно быть в курсе кулинарных новинок?


Порекомендуйте этот рецепт друзьям в социальных сервисах.

Приятного аппетита.  До новых встреч. Продолжение следует...



Поделись этой статьей с друзьями:


4 комментария к записи “Шашлык традиционный”

  • На Кавказе шашлык традиционно готовят мужчины.О, поверьте, они знают о приготовлении шашлыка все. Я, как уроженка Грузии, отлично знаю вкус НАСТОЯЩЕГО шашлыка, этот умопомрачительный запах! Все дело в специях и травах, которые грузины используют не только при мариновании, но даже при жарке шашлыка. А уксус столовый в приготовлении шашлыка — последнее дело!!! Он только испортит его. Уксус используется только винный, или сухое вино. А сахар или лимон — Боже упаси!

  • Дэн:

    Я тоже за традиционный рецепт -с небольшим количеством уксуса и с луком...

    Будем на Кавказе — будем жарить в специях... а на севере — строганину есть. У всех всё по разному вкусно... и свои традиции!

  • Евгений:

    Это верно, каждый выбирает себе шашлык, который ему по вкусу и по душе)

  • В зависимости от размеров кусков шашлык готовится от 20 до 40 минут. Мясо на шампурах нужно часто переворачивать, чтобы оно пропеклось равномерно

Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов