Баклажаны
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Баклажаны


Поделись этой статьей с друзьями:




баклажаны

В диком виде баклажан произрастал в Восточной Индии, но уже более 1500 лет назад был окультурен и выращивался в Китае и в странах Центральной Азии. Распространился этот овощ благодаря арабам, завёзшим баклажан в Африку и в европейское Средиземноморье.
Известный путешественник А. Б. Клот-Бей, путешествуя по Египту и описывая огородные растения, отмечает, что в стране баклажан называют армянским огурцом, который бывает двух видов — белым и фиолетовым
Баклажаны активно используются в кулинарии многих стран мира. Их варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, маринуют, используют для приготовления баклажанных салатов и икры, а также едят сырыми.
Перезревшие баклажаны не рекомендуется употреблять в пищу, так как в них содержится много соланина. В пищу используются молодые плоды в фазе технической спелости.
Плоды баклажана содержат:
• сухих веществ 7,1—11 %,
• сахаров 2,72—4 %,
• белков 0,6—1,4 %,
• жиров 0,1—0,4 %,
а также соли кальция, фосфора, железа и большое количество витаминов группы В. Овощ богат клетчаткой.

Можно приготовить баклажаны с перцем и чесноком.

Понравился рецепт?  Тогда скорее предлагаю подписаться на обновления блога, что бы постоянно быть в курсе кулинарных новинок  и получать кулинарные рецепты с фото.


РЕЦЕПТиК



Поделись этой статьей с друзьями:


Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов