Карпаччо из зимних овощей
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Карпаччо из зимних овощей


Поделись этой статьей с друзьями:




 Карпаччо из зимних овощей

Несмотря на магазинное изобилие и круглогодичную продажу разнообразных овощей и фруктов, все чаще диетологи и повара ратуют за сезонное питание. Действительно, польза «зимних» овощей, особенно корнеплодов, которые легко хранить достаточно долго, заметно выше, чем выращенных в теплице южных овощей. А современные знания в кулинарии позволяют придумывать из них много новых рецептов с неожиданными и оригинальными текстурами и вкусовыми сочетаниями острого и сладкого. Одним из признанных  мастеров в проведении «вкусных» загородных вечеринок является http://besteventscatering.com.ua/ это стоит попробовать.

Чтобы приготовить карпаччо из овощей необходимо:

• зеленая редька;

• небольшая репа;

• соль;


• по 1 ст. л. винного уксуса (лучше белого) и нерафинированного оливкового масла;

• неполная ч. л. меда;

• горсть рубленой свежей зелени;

• 1 ст. л. кедровых орешков.

Карпаччо из зимних овощей рецепт приготовления:

1. Репу и редьку очистить и нарезать очень тоненькими полукруглыми ломтиками, разложить веером или цветком на плоской тарелке, чуть подсолить.

2. Смешать масло и уксус (вместо уксуса в масло можно налить лимонный сок), сбрызнуть овощи.

3. Кедровые орешки быстро обжарить на очень горячей сухой сковороде, смешать с медом, высыпать на репу с редькой.

4. Сверху посыпать смесью свежей зелени.

5. По желанию карпаччо из овощей можно дополнить маринованной в том же уксусе красной луковицей или соленым огурцом.

Этот простой и быстрый рецепт карпаччо из овощей исключительно важен в Великий пост, традиционно приходящийся на весну – самое сложное время года с точки зрения питания и зимней усталости организма. А приверженцам вегетарианства такие блюда нужны всегда.

Приятного аппетита!!!



Поделись этой статьей с друзьями:


Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов