Варенье из грецкого ореха
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Варенье из грецкого ореха


Поделись этой статьей с друзьями:




Варенье из грецкого ореха является деликатесом, этот десерт высоко ценится в странах Кавказа, где оно популярно из-за обильных урожаев этого ореха, так и в других уголках мира.
Вареньем с грецким орехом называют консервированные молодые грецкие орехи, которые имеют зеленый цвет и только-только, достигли стадию молочной спелости. Данное варенье заслуженно получило статус «король варенья», его неповторимый вкус и невероятная польза по праву делают его королем. Готовое варенье имеет цвет, как и насыщенный желтый, так и темно коричневый, иногда с оттенком фиолетового цвета.

как приготовить варенье из грецких орехов

Варенье из грецкого ореха

Не любите варенье, тогда попробуйте ванильный кекс с шоколадной начинкой.


Для приготовления варенья собираются зеленые орехи с еще не затвердевшей скорлупой и с желеобразной сердцевиной. В рецепт идут только целые плоды, но без кожуры, также потребуется вода, сахар, лимонная кислота, и в качестве пряности гвоздика.

Присутствующая горечь в изначальном продукте приводит к необходимости длительной обработке продукта, из-за чего процесс приготовления значительно растягивается во времени и становится чрезвычайно трудоемким.


Варенье из грецкого ореха рецепт приготовления:

Если у вас нет собственной кухни, то советуем сделать выгодное вложение , приобрести новостройки метро бауманская. На своей кухне вы будете очень часто изобретать новые и новые кулинарные шедевры.

Собранные молочные орехи проходят отчистку от верхнего, зеленого слоя кожуры, замачиваются в достаточно холодной воде. В течение двух суток они там и остаются с регулярной сменой воды. Спустя двое суток орехи помещаются в заранее подготовленную известковую воду еще на одни сутки.
Спустя следующие сутки, орехи вынимаются из известковой воды, тщательно промываются. В каждом орехе делается по несколько проколов и они снова помещаются в чистую холодную воду, там они находятся двое суток, после чего орехи вынимаются из воды, далее десять минут варятся и откидываются на сито. Все это происходит лишь на шестой день, теперь они готовы к непосредственному приготовлению варенья.
Вымоченные орехи несколько раз провариваются в сахарном сиропе, к ним добавляются пряности, и наконец, они раскладываются по уже стерилизованным, подготовленным баночкам. Варенье получается довольно калорийным, 100 грамм готового десерта, содержит 248 ккал.
Данное варенье является чрезвычайно полезным продуктом, в составе ядра ореха находится масса полезных элементов, которые, не смотря на термообработку, сохраняются в продукте. Алкалоиды, смолянисты, гликозиды и конечно йод, все это находится в варенье с грецкими орехами. Данный продукт оказывает укрепляющее влияние на иммунную систему, участвует в нормализации работы щитовидной железы, укрепляет сосуды головного мозга. Это же варенье очень полезно детям, беременным женщинам, людям у которых наблюдаются проблемы кровеносного давления, не лишним будет оно и при больших физических, умственных и эмоциональных нагрузках.



Поделись этой статьей с друзьями:


Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов