Шашлык по-быстрому из курицы
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Шашлык по-быстрому из курицы


Поделись этой статьей с друзьями:




Shahluk po-bustromy iz kyricu

Перед тем как написать данный материал  я раздумывал, о каком рецепте мне написать о шашлыке по-быстрому или о сациви из курицы пока не наткнулся на рецепт сациви на сайте  http://kc-promo.ru/recipe/all/satsivi-iz-kuritsy/. Все, решено, шашлык по-быстрому из курицы, здесь есть еще о чем сказать!

Домашняя рецептура.

Главным ингредиентом выступает естественно курица,  я беру обычно бедра с одной косточкой примерно 3 кг, далее следует лук репчатый 5-6 луковиц размером с кулак (у меня кулак не большой). Стакан домашнего томатного сока, данную составляющую можно заменить чем угодно на основе помидоров, начиная от перекрученных помидоров 4-5 штук, соус, кетчуп, разведенный в 2 столовых ложках воды. Соль, главная составляющая с которой надо быть осторожней, на такое количество птицы необходимо 2,5- 3  ложечки чайных соли морской. Использую морскую соль среднего помола, просто потому, что жена приучила, обычной экстра соли может хватить и 2 чайных ложек, и помним, количество,  и  вид соли все-таки во многом зависит от вашего вкуса.  Приправка для курицы, куда ж без неё.  Далее перец пяти сортов измельчаю в молотилке,  так он более сильный запах дает. Добавляю эстрагон, немного мускатного ореха и совсем чуть-чуть  имбиря молотого. Весь рецепт написан как состав лекарства с начало те ингредиенты, которых больше далее по  нисходящей. Ни чего не поделаешь, работал в фармации, привычка осталась.

Продукты и их количество


Курица – примерно 3 кг

Лук репчатый – 0,7 – 1,2 кг

Сок томатный — 0,3 – 0,4 л.

Соль морская – 2,5-3 чайные ложки

Приправка для курицы

Смесь перцев молотая

Эстрагон сушеный

Мускатный орех молотый

Имбирь молотый

Описание процесса приготовления шашлыка по-быстрому.

rejem lyk

Первое это мы чистим лук, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами, подбираем большую миску или кастрюлю из расчета того что мы там будем замешивать наш шашлычок. Притрушиваем наш нарезанный лук одной ложечкой соли и начинам его интенсивно разминать руками, так что бы лук дал максимально быстро свой сок. Далее берем курицу и перемешиваем ее с луком.

sdabrivaem speciami  После добавляем наших специй по вкусу, приправку для курицы (изучайте состав вашей приправки там не должно быть глутамата натрия и соли,  в первом случае это вредно во втором можно переборщить с солью) смесь перцев из расчета  на сколько острою пищу вы предпочитаете, эстрагон не жалеем, а вот  мускатного ореха и имбиря совсем чуть-чуть.

Замешали? Отлично. Теперь добавьте томатный сок и повторите процедуру перемешивания.

marinad gotov

Затем ставим это все в прохладное место, холодильник подходит идеально. Времени для маринования желательно около 2 часов и более.  Более двух часов, где же тут по-быстрому? А вот где, вся процедура маринования занимает 15 минут жарка 15 минут. А два часа, что делать? За это время надо обустроить мангал, нарубить дровишек, успокоить расшалившихся  детишек. Развести костер, подождать пока прогорят дрова.  Далее моя любимая часть, достаем наш шашлычок по-быстрому   и добавляем полторы ложки чайные соли, размешиваем, даем постоять 5-10 минут и на решетку!

shashluk po-bustromy

Жарим 15-20 минут, переворачивая, что бы ни подгорало. И voilà шашлык по-быстрому готов.

P.S. Двух часов для маринования в полнее достаточно, но если ваш маринованный шашлык простоит, сутки или чуть более будет только вкуснее!

Всем приятных выходных, приятного аппетита!



Поделись этой статьей с друзьями:


Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов