Тёплый гриль-салат из летних овощей
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Тёплый гриль-салат из летних овощей


Поделись этой статьей с друзьями:




ГРиль салат

Наступила горячая пора отпусков, каникул, да и просто вылазок в выходные на природу. А готовить на свежем воздухе в окружении друзей и близких под душевный разговор – это наслаждение, вот здесь просыпается наша неуёмная фантазия, и творческий порыв может превратиться в безумно вкусное блюдо. Сегодня предлагаю насладиться всеми красками и дарами лета и приготовить очень вкусный салат.

           Для приготовления тёплого гриль-салата из летних овощей нам понадобиться:

Помидоры – 3 шт.


Кабачок молодой – 2 шт.

Цукини средний – 2 шт.

Баклажаны не крупные – 2 шт.

Перец садкий разного цвета – 3 шт.

Лук репчатый средний – 2 шт.

Шпинат молодой – пучок

Кресс-салат – пучок небольшой

Руккола – пучок небольшой

Базилик – пучок небольшой

Соль морская

Смесь перцев

Оливковое масло 6 столовых ложкек

Бальзамический уксус – 1 чайная ложка

Лимон – половинка

Сахар или сахарная пудра 0,5 чайной ложки

Зелень можно взять, какая есть, но в этом году я себе насадила много всевозможной зелени, поэтому добавляю её во все салаты. А с семенами мне помог интернет-магазин – быстро, не дорого, а главное, не выходя из дома, вот, например, такой как http://ogorodik.com.ua/. Овощи можно брать самые разнообразные, например: фенхель, грибы шампиньоны, молодую кукурузу, спаржу и так далее. Это дело вкуса, фантазии и наличия в холодильнике.

Итак, приступим.

Приготовление тёплого гриль-салата из летних овощей:

Все овощи и салаты моем и высушиваем. Нарезаем помидоры и лук кружочками по пол сантиметра, кабачок, цукини и баклажаны – вдоль длинными полосками такой же толщины. Перец не режем, запекаем его целиком, переворачивая со всех сторон, а затем помещаем его в пакет и встряхиваем несколько раз, вся пригоревшая кожура отпадает сама, остаётся только мякоть с приятными полосками, хвостик и семена удаляем. Баклажаны солим и отставляем на некоторое время, пусть дадут сок и выйдет горечь. Сливаем жидкость с баклажан. Все овощи по очереди солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и жарим с обеих сторон до образования красивых полосочек. Готовность проверяем ножом либо зубочисткой. Лук перед жаркой дополнительно слегка посыпаем сахарной пудрой, образуется вкусная карамелька. После, запеченные овощи нарезаем поперек крупными полосками примерно сантиметра по два шириной. Листья салата и зелень рвем руками. Делаем заправку для салата: из лимона выдавливаем 2 столовые ложки сока, косточки удаляем, вводим 4 столовые ложки оливкового масла, чайную ложку бальзамического уксуса, соль и перец. Хорошенько смешиваем. Пробуем, вкус должен быть приятным. На большую тарелку как подушку выкладываем зелень, сбрызгиваем заправкой, сверху выкладываем запеченные овощи и поливаем оставшейся смесью. Украшаем салат свежей зеленью. Этот салат и сам по себе очень хорош, но можно также в него добавить сулугуни или брынзу.

Приятного аппетита и хорошего Вам настроения!

 



Поделись этой статьей с друзьями:


Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов