Морская рыба с картофелем фри
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Морская рыба с картофелем фри


Поделись этой статьей с друзьями:




Морская рыба с картофелем фри

О морской рыбе в кулинарии всегда говорят с энтузиазмом, ведь это квинтэссенция разнообразия по способам приготовления и биологическим видам. Но главное достоинство морских обитателей в другом. Рыба – настоящая фабрика здоровья. Она легче перерабатывается, белок полностью усваивается, а по количеству и составу витаминов и микро- , макро элементов рыбное мясо далеко оставило за собой свинину, говядину и птицу. Рыба обязательно должна быть в детском, а особенно в школьном, меню. Но не все детки ее любят. Вот здесь и пригодятся не самые популярные, но более трудоемкие рецепты приготовления морской рыбы.

Рекомендуем попробовать рецепт Диетическая пицца в лаваше Маргарита

Чтобы приготовить треску, пикшу, камбалу или морского окуня для подростков необходимо:

• 600–650 грамм рыбного филе;

• 4 больших картофелины, лучше молодых;


• 200 грамм пшеничной или овсяной муки;

• 1,5 стакана светлого не крепкого пива;

• 2 столовые  л. крахмала;

• специи по вкусу;

• очищенное подсолнечное масло.

Морская рыба с картофельными чипсами рецепт приготовления:

1. Муку горкой насыпать в миску с высокими стенками, в центр тонкой струйкой налить пиво и венчиком или вилкой замесить однородное тесто, закрыть, выдержать 15 мин.

2. Картошку вымыть щеткой или губкой, не чистить. Нарезать соломкой по 1,5 см, положить в кастрюлю и залить на 10 мин прохладной питьевой водой. Слить воду через дуршлаг, встряхивая, дольки подсушить на воздухе и по возможности промокнуть салфеткой.

3. Фритюрницу на треть заполнить маслом (или по инструкции), нагреть его до 1600С.

4. Порциями обжарить картофельные ломтики по 5 мин. Горячие чипсы переложить на блюдо, закрыть, сохранить теплыми.

5. Смешать крахмал с солью и перцем.

6. Рыбу нарезать крупными кусками, ополоснуть и промокнуть. Каждый кусок обвалять в крахмале.

7. Обмакнуть куски рыбного филе в тесто, стряхнуть лишнее, и пожарить в том же масле во фритюрнице по 5–7 мин. Переложить куски на бумажное полотенце.

8. Шумовкой удалить из масла остатки теста. Нагреть фритюрницу до 1800С, еще раз обжарить картофельные чипсы до хрустящего состояния.

9. Сложить горячие чипсы и картошку в глубокое блюдо, украсить ломтиками лимона.

Приятного аппетита!!!

Заказать пиццу на дом

Заказать пиццу на дом

На самом деле, даже картошку фри можно приготовить без фритюра,  прежде чем готовить её дома, лучше попробовать у профессионалов в ресторанах или пиццериях.

 



Поделись этой статьей с друзьями:


Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов