Простые домашние рецепты на сайте РЕЦЕПТиК
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Баклажаны

баклажаны

В диком виде баклажан произрастал в Восточной Индии, но уже более 1500 лет назад был окультурен и выращивался в Китае и в странах Центральной Азии. Распространился этот овощ благодаря арабам, завёзшим баклажан в Африку и в европейское Средиземноморье.
Известный путешественник А. Б. Клот-Бей, путешествуя по Египту и описывая огородные растения, отмечает, что в стране баклажан называют армянским огурцом, который бывает двух видов — белым и фиолетовым
Баклажаны активно используются в кулинарии многих стран мира. Их варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, маринуют, используют для приготовления баклажанных салатов и икры, а также едят сырыми.
Перезревшие баклажаны не рекомендуется употреблять в пищу, так как в них содержится много соланина. В пищу используются молодые плоды в фазе технической спелости.
Плоды баклажана содержат:
• сухих веществ 7,1—11 %,
• сахаров 2,72—4 %,
• белков 0,6—1,4 %,
• жиров 0,1—0,4 %,
а также соли кальция, фосфора, железа и большое количество витаминов группы В. Овощ богат клетчаткой.

Можно приготовить баклажаны с перцем и чесноком.

Понравился рецепт?  Тогда скорее предлагаю подписаться на обновления блога, что бы постоянно быть в курсе кулинарных новинок  и получать кулинарные рецепты с фото.

РЕЦЕПТиК

Баклажаны « Огнедышащий дракон»

Для приготовления баклажан потребуются:

— баклажаны – 1кг

— красный острый перец 1 шт.

— сладкий перец 1-2 шт.

— чеснок — 3-4 зубчика

— соль по вкусу

— подсолнечное масло 50 гр.

уксус по вкусу

 Приготовление баклажан с перцем и чесноком.

Баклажаны порезать кольцами посолить и дать постоять 15-20 минут, что бы стекла горечь. На раскаленную сковороду выложить кольца баклажанов и жарить до готовности. Приготовить заправку сладкий перец совместно с острым и чесноком перемолоть на мясорубке или блендере. Добавить немного яблочного уксуса. На блюдо выложить слой жареных баклажанов и полить заправкой. Затем опять положить слой синих баклажанов и опять залить заправкой. Дать постоять в холодном месте 2-3 часа.

Ну как рецепт острых баклажан? Тогда скорее предлагаю подписаться на обновления блога, что бы постоянно быть в курсе кулинарных новинок?

Порекомендуйте этот рецепт друзьям в социальных сервисах.

До новых встреч. Жду Ваших отзывов.

Продолжение следует...

Приятного аппетита.

РЕЦЕПТиК

Перец фаршированный

приготовление перца фаршированного

Сегодня поговорим о рецепте приготовления фаршированного перца.  Я до недавнего времени относился к фаршированному перцу скептически. Но вот совсем не так давно попробовал нечто потрясающее . И вот сразу же записал рецепт которым и хочу поделиться.

Для приготовления фаршированного болгарского перца понадобятся: Читать далее »

Мясо на кости

Наступила золотая осень. Деньки пока стоят теплые самое время отправиться на выходных на природу.

Но какой же пикник без мяса. Что приготовить? Вот вопрос, который мучает нас постоянно. Традиционный шашлык, нет как-то банально, проезжено. Надо, что-то необычное, даже древнее. Идея мясо на кости.

Вспомним, как наши предки готовили мясо. Конечно, в воображении сразу всплывает образ жареного поросенка или другой туши на вертеле. Ну, по нынешним временам это конечно не дешевая штука, а вот приготовить мясо на кости – это вполне подсилу каждому. Читать далее »

Сок томатный обыкновенный

Рецепт томатного сока

рецепт томатного сока

Томатный сок — самый популярный сок на просторах бывшего Советского Союза, который заготавливают хозяйки в период консервации десятками литров, что бы зимой насладиться стаканчиком сока или приготовить аппетитного борща Читать далее »

Сок томатный со специями

Неоспоримым лидером среди консервированных соков  является томатный сок.

Сок томатный употребляют как отдельно, так и в различных рецептах от борща до рецептов различных закусок. Читать далее »

Каталог домашних рецептов