Свиные отбивные на гриле в духовке
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Свиные отбивные на гриле в духовке


Поделись этой статьей с друзьями:




Свиные отбивные на гриле в духовке

Сочное и ароматное мясо на гриле всегда доставляет удовольствие и радость вкусом, внешним видом и воспоминаниями о летнем отдыхе. Подаете с вашим любимым гарниром, например, овощи гриль, пюрированный  или запеченный картофель, свежие овощи, украшаете консервированным горошком и томатным острым соусом.Кстати, всем известно, что мясо — источник так необходимого нам белка. Но очень хорошей альтернативой мясу являются бобовые и дешевле они значительнее. Горох, фасоль и конечно же чечевица очень богаты белками, аминокислотами и железа. Есть некоторые тонкости приготовления бобовых: сколько варить чечевицу, какую выбрать и т.д. и масса рецептов из этих продуктов, которые придутся по вкусу и вегетарианцам, и для поста, и для диеты. Выбор всегда за вами, ну а сегодня готовим отбивные.

Чтобы приготовить отбивные из свинины на гриле необходимо:

• 4 шт. отбивных из шейки или карбоната;

• апельсин большой спелый;

• небольшой лимон;


• растительное масло без запаха;

• 2 ч. л. тимьяна;

• 4 дольки чеснока;

• специи.

Свиные отбивные на гриле в духовке рецепт приготовления:

1. Каждый ломоть мяса слегка отбить, чтобы он немного стал тоньше и больше по площади, посолить и поперчить.

2. Апельсин и лимон ошпарить, овощечисткой срезать тонкий верхний слой цедры и нарезать на маленькие кусочки. В глубокую миску из мякоти выжать «досуха» сок.

3. 2 дольки чеснока мелко натереть, 2 – разрезать пополам.

4. К соку добавить цедру, тимьян, чеснок и масло, 2–3 ложки, в зависимости от жирности мяса. Если апельсин кислый, в маринад стоит насыпать щепотку сахара. Смешать.

5. Свинину положить в миску с маринадом и тщательно перемешать, чтобы все мясо было им покрыто. Лучше переложить в п/э пакет и потрясти. В этом же пакете положить в холодильник на несколько часов (не меньше 3–4) или на всю ночь.

6. Вынуть отбивные из пакета, ножом или вилкой аккуратно снять цедру и чеснок. Дать мясу время дойти до комнатной температуры, около получаса.

7. Положить свиные отбивные на решетку, поставить на верхний уровень, вниз духовки поставить миску с горячей водой и готовить мясо по 15–20 мин с каждой стороны, 220–2400С. Общее время зависит от толщины кусков и «возраста» свинины, обычно достаточно 30 мин. Важно следить за уровнем воды в миске и подливать воду при необходимости.

8. Положить готовое мясо на блюдо, закрыть, завернуть в теплое и выдержать не меньше 10 мин до подачи. Неплохо полить мясо острым соусом.

9. Гарнир можете готовить одновременно – по личному выбору, жареный картофель или рис, подкрашенный куркумой, дополнительный гарнир – соленые огурчики или маслины.

 

Приятного аппетита!!!

 

 



Поделись этой статьей с друзьями:


Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов