Пикантные рулетики из говядины
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Пикантные рулетики из говядины


Поделись этой статьей с друзьями:




Пикантные рулетики из говядины

В рецептах рулетиков из мяса всегда есть элемент неожиданности, ведь овощей на свете очень много и все можно использовать для начинки. Рулетики могут быть нежными, острыми, пряными, любыми, выбор зависит от повара. Рулетикам из говядины можно придать национальный колорит. Например, капуста, бекон и горчица – приметы немецкой кухни. Авокадо, огурец, тобико, лосось, краб, угорь и наши рулеты уже из японской кухни и называются -  калифорния. Но это уже роллы, которые уже ближе к искусству приготовления, чем к домашней кухне.   

Так что если вы хотите роллы вам в помощь  http://artishok72.ru/, а если по душе домашние рулетики,  то читаем дальше. И начнем, конечно, с ингредиентов.

Чтобы приготовить необычные мясные рулетики потребуется:

• 4 ломтика филе говядины;


• специи по вкусу;

• горчица столовая;

половина небольшого кочана капусты;

• луковица репчатая средняя;

• морковка средняя;

• маринованный/соленый (бочковой) огурец;

• 2 кусочка хлеба;

• масло растительное для обжаривания;

• 4 ломтика бекона;

• мука пшеничная для панировки;

• по 1,5 стакана красного вина и мясного бульона.

Пикантные рулетики из говядины рецепт приготовления:

1. Мясо ополоснуть, обсушить полотенцем, отбить в тонкие куски одинаковой толщины. Каждый кусок натереть солью и перцем, с одной стороны намазать горчицей.

2. Капусту нашинковать, подсолить, немного помять и слить сок. Лук, морковь и огурец нарезать соломкой, смешать с капустой.

3. Хлеб нарезать тонкими брусочками, обжарить в масле, лучше сливочном, до плотной равномерной корочки.

4. На каждый кусок говядины со стороны горчицы положить бекон, на него овощную смесь и хлеб. Свернуть рулетики, заколотой зубочисткой.

5. Запанировать рулетики из мяса в муке, обжарить в сотейнике на сильном пламени до корочки со всех сторон.

6. Налить в сотейник вино и бульон, можно заправить томатной пастой. Дождаться закипания и уменьшить пламя до самого слабого. Закрыть, томить рулетики из говядины 1,5–2 часа. В середине перевернуть. В конце попробовать и по вкусу сдобрить специями.

Приятного аппетита!!!



Поделись этой статьей с друзьями:


Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов