Полезные советы - Простые домашние рецепты на сайте РЕЦЕПТиК
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Рубрика ‘Полезные советы’

Охлаждение овощей и фруктов

Летом во время всеобщего изобилия овощей и фруктов, очень хочется подольше сохранить их свежими. Для этого необходимо знать несколько простых правил хранения овощей и фруктов в охлажденном виде.

Если фрукты или овощи охладить сразу после сбора, прямо с грядки, с деревца, то и качество его, и полезные свойства, и вкус будут сохраняться не день — два, а намного дольше.
Правила охлаждения овощей и фруктов

Как быстро необходимо осуществлять предварительное охлаждение овощей и фруктов?

1. Охлаждение скоропортящихся продуктов (1-3 часа после сбора)

Клубника, земляника, черешня, вишня, абрикос, персик, виноград.

2. Охлаждение не скоропортящихся продуктов (более 24 часов после сбора)

Яблоки, груши, дыни, арбузы.

3.Медленное охлаждение или через длительный период после сбора

Картофель, лук, чеснок, капуста.

 

Понравился рецепт? Тогда скорее предлагаю подписаться на обновления блога, что бы постоянно быть в курсе кулинарных новинок?
Порекомендуйте этот рецепт друзьям в социальных сервисах.

До новых встреч. Жду Ваших отзывов.

Продолжение следует...

 

Пять секретов здорового питания

Бытует мнение в народе, что здоровая и полезная пища не всегда вкусная. Хочу развеять этот миф и представить пять секретов здорового питания, которые помогут сбалансировать ваш повседневный рацион.

Здоровое питание

Читать далее »

Кукурузное масло

Кукурузное масло

Кукурузное масло приготовлено из зародышей кукурузы. Идеально подходит для жарки, тушения мяса, рыбы, овощей. Из него готовят соусы, майонез.

Широко используется кукурузное масло для всевозможной выпечки, заправки салатов и консервирования, идеально подходит для сбалансированного детского питания.

Читать далее »

Заготовка зелени на зиму

Многие из Вас наверное помнят как в зимний период хочется добавить в салатик или другое блюдо веточку ароматного укропа или петрушки. Весна и лето самое время как раз для таких заготовок зелени на зиму, тем более, что с появлением морозильных камер нового поколения нет никаких проблем с сохранением всех витаминов в замороженных продуктах.

Замораживаем зелень на зиму

Итак рекомендую приготовить такую себе смесь из зеленого салата, петушки, укропа, базилика и шпината.

Читать далее »


Как правильно собирать весенние грибы на Украине

Весна самое время сбора грибов, особенно если май месяц радует дождями. И вот как раз представился случай побывать при сборе грибов со знаменитым грибником, который любезно решил поделиться некоторыми грибными секретами.
Все тонкости сбора весенних грибов на Украине смотрите в представленном видео.

Приятного аппетита желает всем кулинарный блог РЕЦЕПТиК

Понравился рецепт? Тогда скорее предлагаю подписаться на обновления блога, что бы постоянно быть в курсе кулинарных новинок?
Порекомендуйте этот рецепт друзьям в социальных сервисах.

До новых встреч. Жду Ваших отзывов.

Продолжение следует...

 

Пасхальные яйца

Согласно церковной традиции, красить яйца нужно в Чистый четверг.

Яйца, окрашенные в один цвет, называются крашенками; если на общем цветном фоне обозначались пятна, полоски, крапинки другого цвета — это крапанка. Еще есть писанки — яйца, раскрашенные от руки сюжетными или орнаментальными узорами.
Предлагаем вам несколько способов окраски яиц.В луковой шелухе.Яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара. Прокипятите шелуху 5-7 минут, а затем опустите в этот отвар яйца. Через 7-10 минут они примут стабильную коричневую окраску.

Березовыми листьями. Яйца получатся желтого или золотистого цвета. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой березы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, отпустить в теплый настой, варить 10 минут после кипения, вынуть и остудить.

Соками различных плодов. Для этого способа требуются уже вареные яйца. Например, свежевыжатый сок свеклы позволит покрасить яйца в широкий диапазон цветов: от светло-розового до бордового. Выдавите сок в небольшую, но достаточно глубокую посуду, окунайте туда яйца, пока не закрепится окраска. Черника даст светло-красный цвет; куркума, скорлупа грецких орехов — желтый; листья крапивы, шпината — светло-зеленый; листья красной капусты — синий.

Яйца «в крапинку». Мокрые яйца обваляйте в сухом рисе, заверните в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и варите в луковой шелухе обычным способом.

Мраморный эффект. Оберните яйца в луковую шелуху и сверху завяжите каким-нибудь хлопчатобумажным материалом.

В разноцветных нитках. При окрашивании нужно обмотать яйца разноцветными нитками, тогда на них получатся интересные разводы.

Пищевыми красителями из пакетиков. Действуйте по напечатанной инструкции. Не забудьте после окраски или в саму краску добавить немного уксуса (как правило, это написано на пакетиках), тогда на конечном продукте не будет разводов. Кроме красок всех оттенков радуги, промышленность выпускает и множество специальных наклеекна пасхальную тематику и подставок под яйца.

Полезные советы:

Перед тем как красить яйца, протрите их мыльным раствором или спиртом— краска будет ложиться ровнее. Чтобы яйца красиво блестели, а не были просто матовыми, используйте обычное подсолнечное масло. После окрашивания, когда яйца уже обсохли, оботрите каждое смоченным в постном масле кусочком ваты. Если крашеные яйца вы будете подавать на стол, используйте только специальные органические красители для холодной росписи яиц или натуральные красители.

Оригинал Вечерний Харьков 2008 г.

Приятного аппетита желает всем кулинарный блог РЕЦЕПТиК

Понравился рецепт? Тогда скорее предлагаю подписаться на обновления блога, что бы постоянно быть в курсе кулинарных новинок?

Порекомендуйте этот рецепт друзьям в социальных сервисах.

До новых встреч. Жду Ваших отзывов.

Продолжение следует...

 


Каталог домашних рецептов