Судак под соусом из пряных трав
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Судак под соусом из пряных трав


Поделись этой статьей с друзьями:




Судак под соусом из пряных трав

Большинство пряных трав можно описать, как продукт 2 в 1. С точки зрения кулинарии в щепотке любой травы содержится мощный индивидуальный аромат и вкус. Одновременно та же щепотка может оказать существенный целенаправленный оздоравливающий эффект. Наука утверждает, что розмарин улучшает память и блокирует развитие онкологических клеток, душица (орегано) работает как природный антибиотик, а базилик как тонизирующее средство. Зная возможности пряностей, можно создать вкусный и ароматный кулинарный рецепт, который помимо насыщения, поможет решить и другие проблемы. 

Еще одним инструментом, который поможет решить много задач, является пароконвектоматы, это печь позволяющая и жарить, и тушить, готовить на пару, запекать и размораживать, заменяя собой многие бытовые приборы. Обязательно стоит приготовить там и нашего судака.

Чтобы приготовить судака под соусом из пряных трав потребуется:

• 2 судака или 4 пластины филе;


• специи;

• щепотка тмина;

• мука пшеничная высшего сорта;

• растительное очищенное масло;

• 2 репчатые луковицы;

• 100 грамм грецких орехов;

• долька чеснока;

• по 3–4 веточки петрушки, укропа, розмарина, базилика, тимьяна или 2 ч. л. готовых сухих прованских трав;

• 2–3 ст. л. маложирной сметаны;

• 1,5 ст. л. майонеза.

Судак под соусом из пряных трав рецепт приготовления:

1. Судака вымыть, промокнуть и нарезать на порции. Подсолить, поперчить и посыпать тмином, оставить на 15 мин.
2. Обвалять куски рыбы в муке и пожарить в масле до готовности, переложить в миску и завернуть в текстильную грелку или в одеяло.

3. Лук очистить, нарубить. В чистой сковороде нагреть масло, высыпать лук, закрыть и томить при слабом нагреве до выделения луком сока. Добавить рубленые орехи и чеснок, томить 1–2 мин.

4. Нарубить зелень, положить в сотейник, смешать. Налить сметану и майонез, перемешать и выключить, как только начнется кипение.

5. Обжаренные куски рыбы плотно сложить в небольшую намазанную форму или сковороду. Залить горячим соусом, закрыть фольгой или крышкой. Готовить судака в разогретой духовке, 180 0С, 15–20 мин.

Примечание: если форма большая, то изначально увеличить количество судака и остальных компонентов или подготовить картофель. Картошку очистить, нарезать толстыми кружочками, сварить до полуготовности, сложить в форму черепицей, щедро сбрызнуть маслом. Сверху разложить рыбу. Все залить соусом. Готовить 40–50 мин.

 

Приятного аппетита!!!



Поделись этой статьей с друзьями:


Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов