Фаршируем щуку
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Фаршируем щуку


Поделись этой статьей с друзьями:




Здравствуйте уважаемые читатели кулинарного блога РЕЦЕПТиК.

В сегодняшнем рецепте фаршированной щуки не будет такого привычного и огромного фото щуки с короной и прочими узорами на рыбине, которыми уже так пестрят интернет сайты кулинарной тематики, что просто... Будет лишь простой рулетик из щуки, который мы с женой приготовили к празднику.

щука фаршированная

Ну а кому фаршированная щука не нравится милости прошу посмотреть рецепт фаршированной скумбрии или рыбы по -португальски или хотите отведайте фаршмак.
Этот рецепт подходит к празднику и он довольно трудоемкий, а вот рецепт пышных оладьев на кефире, это легко, быстро, вкусно и есть варианты для эксперимента.

Итак начинаем готовить щуку.


Продукты которые понадобятся для фаршировки щуки.
Собственно сама щука, размеры и вес которой зависят от того каков был улов. У меня это было 1,5 кг.
Батон белого хлеба 200г
Молоко 150г
Луковица 1шт большая.
Лимон
Масло сливочное
Перец молотый
Лавровый лист
Пергаментная бумага
фаршированная щука
С начала  замочим в молоке батон белого хлеба.
Далее  конечно очистим от чешуи щуку.

фаршируем щуку

Аккуратно отрежем голову из которой удалим жабры.

фаршированная щука

Теперь приступаем к самому интересному это снятие кожи со щуки. Здесь есть один секрет, который мне помогает безпрепядственно снимать кожу с любой рыбы.

Нож обязательно должен быть очень острым и перед снятием кожи его надо слегка смазать растительным маслом.

как снять кожу со щуки

снимаем кожу со щуки

Далее отделяем аккуратно хребет.

Достаем из шкафчика мясорубку и перекручиваем на фарш рыбу, лук и замоченный в молоке хлеб.

Добавляем в фарш яйца.

Аккуратно начиняем шкуру щуки. Надо не сильно набивать тушку фаршем иначе она в процессе запекания может лопнуть.

Далее делаем на пергаменте дорожку из лавровых листьев на которые выкладываем немного сливочного масла.

Укладываем сверху нашу фаршированную щуку и заворачиваем ее в пергамент.

Теперь остается отправить щуку запекаться в предварительно разогретую до 150 градусов духовку.

Я запекал фаршированную щуку примерно 1,5 часа.

Но время запекания рыбы зависит конечно от размеров и температуры и в какой печи вы это делаете. У меня электродуховка.

Ну как понравилась фаршированная щука? Тогда скорее предлагаю подписаться на обновления блога, что бы постоянно быть в курсе кулинарных новинок?

Порекомендуйте этот рецепт друзьям в социальных сервисах.

До новых встреч. Жду Ваших отзывов.

Продолжение следует...

 

 



Поделись этой статьей с друзьями:


9 комментариев к записи “Фаршируем щуку”

  • Ксана:

    Это не фаршированная щука, а целое произведение КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА ;)

    Иак вывернуть шкуру ещё не каждый сможет...

    Отличное блюдо и особо обожаемо одесситами!

  • Александр:

    Это точно. Одесситы мастера в этом.

  • Андрей:

    Просто чудненький рецепт. А про то, что фаршированными щуками полон интернет, так это в точку. Лично для меня больше приемлемо такой вариант щуки как у Вас, все понятно, а то у других эта щука как муляж.

    Спасибо и успехов Вам в нелегком кулинарном блоггинге.

  • Ira101160:

    Саша! Фаршированная щука — это просто классика жанра! Вывернуть так виртуозно шкуру — точно не каждый сможет — просто мои аплодисменты!

  • Александр:

    О Ирина, не стоит оваций. Я просто сделал небольшой повтор знаменитого рецепта.

  • Сергей:

    Отличное оформление статьи, с фотографиями рецепт оживает!

  • Александр:

    Только полный и пошаговый рецепт может дать представление человеку о том, что автор сам готовит и вкладывает свою душу в блюдо.

  • Rockyou:

    не знаю почему, но щуку даже в руках держать не могу:))

  • Lenylij:

    ножом боялась пользоваться при снятии шкуры — снимала руками (это очень долго), после Вашего фото рискну. Я еще в фарш добавляю вареную морковку и на вкус влияет и при нарезке красиво.

Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов