Лосось под ореховым соусом сациви
Подписка на новости
Google рекомендует:
Yandex
Goods
Loading...

Лосось под ореховым соусом сациви


Поделись этой статьей с друзьями:




Лосось под ореховым соусом сациви

Очевидно, что без работы головой нельзя добиться успеха, любые достижения зависят от эффективности головного мозга. Но только интеллектуальными тренировками, хорошим сном и занятиями спортом на свежем воздухе нельзя заставить мозг работать с полной отдачей. Ему нужны витамины, микроэлементы и правильные белки, другими словами – сбалансированная еда. Ее список известен, это жирная рыба (кислоты Омега 3), помидоры (антиоксидант ликопин), орехи и семечки (витамин E), яйца, некоторые овощи и ягоды. И среди кулинарных рецептов есть такие, где эти продукты встречаются друг с другом, например, рыба под ореховым соусом. А гарнир к ней можно сфантазировать. Хорошо подойдёт рис, картофель, спагетти.

Хранить продукты и готовые блюда в холодильнике удобно в пластиковых судках пищевых герметичныхСудок пищевой герметичный plastic-shop.in.ua/pishhevyie-kontejnera/, особенно это актуально при заготовках к праздничному столу и непосредственно после застолья.

Чтобы приготовить рыбу по мотивам грузинской кухни необходимо:

 

• 500 грамм филе красной морской рыбы – лосося или горбуши;


• лимон;

• мука или тонкие сухари для панировки;

• растительное масло;

• по 2 луковицы и дольки чеснока;

• 40 г сливочного масла;

• 1 ч. л. пшеничной муки;

• неполный стакан рыбного бульона;

• 150 грамм мелко рубленных грецких орехов;

• небольшой пучок кинзы;

• специи и приправы;

• четверть стакана винного уксуса или сока, гранатового/лимонного;

• яичный желток.

Лосось под ореховым соусом сациви рецепт приготовления:

1. Лосося порезать на удобные порционные кусочки, запанировать и обжарить в растительном масле, поворачивая по очереди всеми сторонами, между переворачиванием сковороду лучше закрывать. Готовую рыбу завернуть в теплое.

2. Измельчить лук и чеснок, спассеровать в сотейнике в сливочном масле до полупрозрачности, насыпать ложечку муки, смешать, через минуту налить бульон, варить 7–8 мин.

3. Нарубить кинзу и смешать с орехами, желтком и уксусом, приправить смесь корицей, шафраном, молотой гвоздикой, по 0,5 ч. л., по желанию добавить столько же семян кориандра или хмели-сунели, посолить и поперчить красным или белым перцем.

4. Положить смесь в сотейник в соус, размешать и все вместе нагреть на слабом огне, но не давать соусу закипеть.

5. Положить рыбу на блюдо, залить горячим ореховым соусом сациви, украсить зеленью.

6. Подавать лосося под соусом сациви теплым или охлажденным. Для дополнительного гарнира предложить салат из помидоров.

Приятного аппетита!!!



Поделись этой статьей с друзьями:


Оставить комментарий

Каталог домашних рецептов